本网讯 为切实加强中考期间校园饮食安全，近日，山东省烟台市开发区食品药品安全指挥部对辖区所有初级中学内部食堂进行专项排查，消除饮食安全隐患。

　　排查中，执法人员系统检查了餐厅的就餐环境卫生，同时对后厨操作间、原料储存间进行了重点检查。排查实行“五看”：一看食堂经营单位的资质情况和从业人员健康证明是否合格;二看餐厅卫生状况和清洁消毒管理制度是否落实到位;三看食品原材料来源渠道是否正规，食品原材料、半成品、成品的储存条件是否达标;四看食品加工环节是否做到卫生、规范;五看食品留样是否及时、科学。截至目前，共出动执法人员86人次，排查初级中学食堂12处，现场发现并整改佩戴厨师帽不规范等问题3个。

　　下一步，开发区食品药品安全指挥部将强化初级中学的食品安全第一责任人意识，不定期对初中食堂卫生管理状况进行抽查，督促落实各项饮食安全管理制度，突出关键环节的控制和监管，确保中考期间学校饮食安全“零事故”。(杜长永 徐青艳)

【编辑：徐荣 审核：张帆】